Ciasto:

1. Rozgrzej piekarnik do 180ºC (grzanie górne i dolne) 
2. Do miski dodaj sok jabłkowy, brązowy cukier, napój sojowy i sok z cytryny. Dobrze wymieszać. 
3. Dodaj płatki owsiane, mąkę kukurydzianą, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cynamon i sól. Wszystko bardzo dobrze wymieszaj. 
4. Dodaj starte marchewki, rodzynki i mieszaj, aż wszystko się połączy. 
5. 22 cm foremkę posmaruj cienką warstwą oliwy z oliwek i owiń papierem do pieczenia. Umieść w środku ciasto i wyrównaj łyżką. 
6. Piecz ciasto przez 30-35 minut. 
7. Pozostaw ciasto do ostygnięcia. 

Lukier: 

1. W misce wymieszaj jogurt sojowy z twarogiem i cukrem, aż wszystko dobrze się połączy. 
2. Zmiażdż ciasteczka rękoma. 
3. Na wierzch ciasta dodaj polewę jogurtową i posyp pokruszonymi herbatnikami.